L'alimentation dans l'Histoire : de la préhistoire à nos jours

• • Auteur : Philippe Godard
  • Auteur : Claude Merle
• • Editeur : Autrement 2002
  • Collection : Autrement junior
  • Sous-collection : Série Histoire
  • ISBN/ISSN : 2-7467-0179-0
  • Format : 61 p. : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le repas est un moment d'échange, de partage, de découverte, accompli avec des gestes et des coutumes qui varient selon les civilisations. Les modes et natures d'alimentation dépendent également des croyances et des cultures. Cet ouvrage propose de découvrir la cuisine de la Préhistoire, de l'Antiquité grecque et romaine, de la Chine de Marco Polo et de la table de Louis XIV. Il nous raconte aussi le parcours du pain, du café et du sel. Enfin, il nous décrit l'alimentation de l'extrême en Amazonie et au Pôle Nord.
    

• • Descripteurs : aliment