Descripteurs
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > recette culinaire
recette culinaire |
Documents disponibles dans cette catégorie (83)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
La crêpe est une bonne pâte ! in Okapi, 1083 (01 février 2019)
[article]
Titre : La crêpe est une bonne pâte ! Type de document : texte imprimé Année : 2019 Article : p.44-45
in Okapi > 1083 (01 février 2019)Descripteurs : recette culinaire Résumé : Quatre recettes autour des crêpes pour fêter la Chandeleur. Nature du document : documentaire [article] La crêpe est une bonne pâte ! [texte imprimé] . - 2019 . - p.44-45.
in Okapi > 1083 (01 février 2019)
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Quatre recettes autour des crêpes pour fêter la Chandeleur. Nature du document : documentaire Crêpes party / Christl Exelmans / Mango (2018)
Titre : Crêpes party Type de document : texte imprimé Auteurs : Christl Exelmans, Auteur Editeur : Mango, 2018 Collection : En 4 ingrédients Description : 95 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-01347-8 Note générale : Tableau des équivalences de mesure et de chaleur du four Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes des pâtes de base, astuces pour réussir ses crêpes, les différentes farines, recettes salées et sucrées de crêpes, galettes, blinis et pancakes. Nature du document : documentaire Crêpes party [texte imprimé] / Christl Exelmans, Auteur . - Mango, 2018 . - 95 p.. - (En 4 ingrédients) .
ISBN : 978-2-317-01347-8
Tableau des équivalences de mesure et de chaleur du four
Descripteurs : recette culinaire Résumé : Recettes des pâtes de base, astuces pour réussir ses crêpes, les différentes farines, recettes salées et sucrées de crêpes, galettes, blinis et pancakes. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 EXE documentaire CDI 005181 Disponible La cuisine des ados ! / Juliette Warlop / La Martinière jeunesse (2007)
Titre : La cuisine des ados ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Warlop, Auteur ; Stéphane Gamain, Illustrateur Editeur : La Martinière jeunesse, 2007 Description : 143 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN : 978-2-7324-3556-5 Descripteurs : adolescence / diététique / recette culinaire Résumé : Ce livre propose des idées et astuces pour découvrir le plaisir de cuisiner, des conseils pour manger sain et équilibré, des recettes... Nature du document : documentaire La cuisine des ados ! [texte imprimé] / Juliette Warlop, Auteur ; Stéphane Gamain, Illustrateur . - La Martinière jeunesse, 2007 . - 143 p. : ill.
ISBN : 978-2-7324-3556-5
Descripteurs : adolescence / diététique / recette culinaire Résumé : Ce livre propose des idées et astuces pour découvrir le plaisir de cuisiner, des conseils pour manger sain et équilibré, des recettes... Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 WAR documentaire CDI 02286 Disponible La cuisine, c'est de la chimie ! / Laure Blancard in Okapi, 1090 (15 mai 2019)
[article]
Titre : La cuisine, c'est de la chimie ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur Année : 2019 Article : p.10-17
in Okapi > 1090 (15 mai 2019)Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire [article] La cuisine, c'est de la chimie ! [texte imprimé] / Laure Blancard, Auteur ; Emmanuelle Teyras, Illustrateur . - 2019 . - p.10-17.
in Okapi > 1090 (15 mai 2019)
Descripteurs : chimie : science / recette culinaire Résumé : Découvre comment la chimie intervient dans la cuisine c'est-à-dire quelles sont les réactions chimiques qui se produisent dans la cuisson ou les mélanges de certains aliments : coagulation de l'oeuf, émulsion de la mayonnaise, réaction de Maillard de l'entrecôte grillée, production de gaz avec la levure chimique dans un gâteau, caramélisation du sucre, mousse créée quand on monte des blancs en neige. Apprends à faire un gâteau magique à trois couches, et comprends pourquoi le pop-corn éclate quand on le chauffe. Nature du document : documentaire La cuisine / Denise Smart / Larousse (2010)
Titre : La cuisine : côté filles ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Denise Smart, Auteur ; Howard Shooter, Photographe Editeur : Larousse, 2010 Description : 196 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-585262-5 Note générale : Lexique. Index. Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : 75 recettes faciles à réaliser, présentées étape par étape : pâtisseries, friandises, encas, boissons... Avec des conseils pour réaliser des cartons d'invitation, des serviettes, etc.
Nature du document : documentaire La cuisine : côté filles ! [texte imprimé] / Denise Smart, Auteur ; Howard Shooter, Photographe . - Larousse, 2010 . - 196 p.
ISBN : 978-2-03-585262-5
Lexique. Index.
Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire Résumé : 75 recettes faciles à réaliser, présentées étape par étape : pâtisseries, friandises, encas, boissons... Avec des conseils pour réaliser des cartons d'invitation, des serviettes, etc.
Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 SMA documentaire CDI 003071 Disponible La cuisine des écrivains : les crêpes chez mère Barberin in Virgule, 195 (mai 2021)
PermalinkLa cuisine des écrivains : dans les cuisines de Poudlard in Virgule, 200 (novembre 2021)
PermalinkLa cuisine des écrivains : la fougasse de Mademoiselle Norette in Virgule, 204 (mars 2022)
PermalinkLa cuisine des écrivains : Les fruits confits des Malheurs de Sophie in Virgule, 215 (mars 2023)
PermalinkLa cuisine des écrivains : la madelaine de Proust in Virgule, 198 (septembre 2021)
PermalinkLa cuisine des écrivains : l'omelette de George Sand in Virgule, 202 (janvier 2022)
PermalinkLa cuisine des écrivains : les pommes au four de Miss Bates in Virgule, 207 (juin 2022)
PermalinkLa cuisine des écrivains : La tarte à la citrouille d'Harry Potter in Virgule, 221 (octobre 2023)
PermalinkLa cuisine des écrivains : le temps d'un goûter avec Marcel Proust in Virgule, 211 (novembre 2022)
PermalinkCuisine facile / Solar (2011)
Permalink